Begrifflichkeit banana (engl.)
Wie wohl jeder weiß, in deutsch "
" - das Symbol der Einheit.
Allerdings hat es im englischen noch eine andere Bedeutung. Der Slang "be bananas" (oder go bananas) wird noch für "bekloppt oder verrückt sein" verwendet. Und sind wir nicht alle ein bisschen verrückt (bluna)?!?
Diese soll also den Bezug meiner Seiten zu den 
herstellen und nebenbei ein wenig abgedreht sein. Also nehmt nicht alles so ernst was hier steht.
Allgemeines zu Bananengewächsen
Die zählen zur Gattung Musa und der Familie der Musaceae
sind große tropische Staudenpflanzen mit mehrjährigen Wurzeln. Nachdem die Früchte reif sind, stirbt der Scheinstamm, und neue Stängel entwickeln sich aus Knospen der Wurzelstöcke, wobei ausgewachsene Stauden eine Höhe von drei bis zwölf Metern erreichen.
Die ersten stammen aus dem asiatischen Raum und wurden wahrscheinlich von den Soldaten Alexanders des Grossen entdeckt und durch arabische Händler nach Afrika gebracht, von wo sie nach Brasilien und Mittelamerika gelangten. Insgesamt gibt es 6 Gattungen und etwa 220 Arten, wovon aber nur wenige kultiviert werden, vor allem die Obst- und die Mehl- oder Koch-. Die Hälfte der weltweiten -ernte wird in Afrika erzeugt, wo die zu den Grundnahrungsmitteln gehört. Die führenden Exportländer liegen allerdings in Zentralamerika und im nördlichen Südamerika.
Die Früchte der können zwischen zehn und 30 Zentimeter lang werden. Das durchschnittliche Gewicht eines Fruchtbündels mit reifen beträgt zwischen 10 und 18 Kilogramm. Ein Scheinstamm trägt nur ein einziges Mal Früchte, stirbt dann ab und wird durch Sprosse ersetzt, von denen zwei oder drei wiederum Früchte tragen können. Sie wachsen so schnell, dass die Früchte normalerweise bereits zehn Monate nach dem Anbau der Jungpflanzen reif sind. Dabei ist ihr Ertrag wesentlich höher als bei der Mehrzahl anderer Kulturpflanzen. Neben den Früchten werden die Faser zur Herstellung von Papier und Tauwerk verwendet (z. B. Manilahanf).
Man kann die Früchte der roh (Obst-), gekocht (Koch-), gebraten, frittiert, (in der Sonne) getrocknet, süß oder salzig, als Nachtisch oder als Gemüse, in Puddings und süßen Kuchen oder als Auflauf essen.
Unten und auf der -rezeptseite sind einige Zubereitungsarten aufgeführt.
Zusammensetzung der Banane
100 g (ohne Schale) enthalten durchschnittlich: 76 g Wasser, 1,1 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 20 g Kohlenhydrate (zum großen Teil als sog. -stärke, Amylum musae), 0,9 g Rohfaser, 0,9 g Mineralstoffe, 1,8 mg Na, 370 mg K, 0,55 mg Fe, 11 mg Vitamin C, 9 mg Zitronensäure, Spuren von Serotonin, Nährwert 356 kJ (85 kcal).
Das -aroma ist sehr komplex zusammengesetzt und enthält mind. 184 Komponenten, darunter Alkohole, Carbonsäuren, Ester u. Ketone. Der Hauptaromaträger im -öl ist das Isoamylacetat oder Isopentylacetat (siehe links, Siedepunkt 142 °C, Dichte 0,876 g/ml).
Geheimrezept des "be banana" Eierkuchen
Hier ist das Geheimrezept unseres Standardessen unserer ersten Reise nach Ostafrika (1993/94). Weitere -rezepte habe ich auf der -rezeptseite veröffentlicht!
2 Eier |
Eier, Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mit dem Wasser (Milch) glatt rühren und jede Menge zerquetschte In der Pfanne gebraten sind die "be banana" Eierkuchen ein Gedicht. |
Natürlich durfte der -Pfannkuchen auch nicht auf unsere 2. Afrikareise mit Simba durch Ostafrika (1997/98) fehlen.
Bilder zum BeBanana-Pfannkuchen
Linkliste:
Hier habe ich ein paar Links zu Seiten mit -bezug zusammen gestellt. Diese erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit oder Ersthaftigkeit... Sollte eine Link fehlen oder nicht mehr funktionieren, einfach melden.
- -Aufkleber-Museum
- Das erste deutsche -museum
- Spray-Künster mit Bezug zur
- Informationen zu Pflege, Kultur und Aufzucht aus dem Samen einer
- Dissertation zur Wirtschafts- und Kultusgeschichte der im Deutschen Reich
- Inhaltsstoffe von
- Das Modell eines virtuellen Staates auf -basis
- Informationen zur europäischen -verordnung
2 Kommentare
Viki -
Hallo,
Wie hoch ist die Dichte einer Banane? Da gerade die Frage im Raum steht was schwerer ist: Banane oder Apfel.
Und wir nur den Apfel herausgefunden haben: 0,84g/cm3
Danke
Antwort:
Hallo Viki,
eine Banane schwimmt, das heißt sie haben eine geringere Dichte wie Wasser. Damit liegt die Dichte für Bananen unterhalb von 1g/ml.
Gequetschte Bananen haben eine Dichte von 0,97 g/ml, was genau der Dichte von Butter entspricht. Ob sich die Dichte durch das Quetschen verändert, entzieht sich meines Wissens.
Ewald Lemur B. -
Ich hab schon mal ne ganze Bananen aus Versehen geschluckt.
Antwort:
Alles nur die Frage:
- der Sorte: "Fingerbanane" oder "Gros Michel"
- Quer oder längs
- bzw. mit oder ohne Schale
Ansonsten scheinst Du es ja unbeschadet überstanden zu haben ;-)
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